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要更改淘宝官方的短信通知号码，可以按照以下步骤进行。
1、登录淘宝账号：打开淘宝APP或网页版淘宝，确保已登录自己的账号。
2、进入账号与安全：在淘宝首页的右上角，点击“我的淘宝”，然后在下拉菜单中选择“账号与安全”。
3、绑定手机：在账号与安全页面，找到“修改绑定手机”或“手机绑定”的选项，点击进入。
4、更改手机号：输入新的手机号，并按照提示进行验证，完成更改，验证方式可能包括接收验证码、回答安全问题等，按照页面提示操作即可。
5、确认更改：完成验证后，确保新的手机号已经成功绑定，淘宝的短信通知将会发送到您新绑定的手机号上。
确保在更改手机号时，了解相关的验证和确认步骤，避免操作失误导致更改不成功或出现其他问题，如果在操作过程中遇到任何困难或疑问，建议直接联系淘宝的客服人员获取帮助。